減塩食が受け入れられない理由の一つに「味」の問題があります.塩分摂取を推奨するために、塩分摂取量と高血圧に関する調査を行いました.味は、塩味、甘味、酸味、苦味に分類され、うま味。 加齢やストレス、薬などで味覚が鈍くなることがありますが、特に塩味が鈍くなり、次に甘味が鈍くなると言われています。逆に薄味の食べ物を食べ続けると舌が慣れ、素材本来のうま味を感じることができ、より敏感になります。加工食品や外食の味付けのし過ぎや味付けのしすぎを発見する。
「レストランで食べていた食べ物は、味が濃すぎてもう食べられませんでした。」
「外食や加工食品はしょっぱい気がした」
次のようなコメントを聞くことができます。
これは、強いスパイスから軽いスパイスに切り替えることで味覚が回復した結果と言え、塩気が弱すぎると美味しくなく、強すぎると味が悪くなります。ほとんど食用に適さず、調理済み食品では0.8～1.2％、調理済み食品では0.8～2％（主食で口に入れると仮定すると1.5～2％）と言われています。 出汁の取り方や香辛料の濃度を考えて料理や献立を考えれば、減塩料理は決して「あっさり」ではなく、十分においしく食べられる食事となります。味、香り、色、食感、温度、見た目、体調、雰囲気などの要素も考慮する必要があります。
減塩食の宅配を福岡県福岡市で探すならこちらから